住院老年人营养状况及饮食习惯调查_West China Medical Journal

Authors：

 杨璐 ¹ , 李颂兵 ² ,  陈茜 ¹

1. ;
2. ;

Corresponding author：

陈茜, Email: hxqianchen@qq.com

Keywords：

住院老年人; 营养状况; 饮食习惯; 相关因素

DOI：

10.7507/1002-0179.20150269

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Abstract Full text Figures/Tables Video References Cited by

目的了解住院老年人的营养状况及饮食习惯，为早期营养干预提供依据。方法 2014年3月1日－31日使用“简易营养评价精法”调查住院老年人的营养状况，同时采用自行设计问卷调查营养状况的影响因素及饮食习惯。结果住院老年人28.1%有营养不良，54.6%有潜在营养不良。生活自理能力、口腔健康程度对住院老年人的营养状况影响有统计学意义，生活自理、口腔健康的住院老年人营养状况良好（P＜0.05）；不同性别、年龄、文化程度等对住院老年人营养状况的影响无统计学意义（P＞0.05）。住院老年人饮食习惯上喜欢软烂、清淡饮食，烹饪方式上较油炸、煎等方式更喜欢蒸、炒、炖。结论住院老年人的营养状况不容乐观，营养不良及潜在营养不良的发生率高，应根据其影响因素和饮食习惯早期采取干预措施，改善其营养状况。

Citation： 杨璐, 李颂兵, 陈茜. 住院老年人营养状况及饮食习惯调查. West China Medical Journal, 2015, 30(5): 940-942. doi: 10.7507/1002-0179.20150269 Copy

1.	Warson RR. Handbook of nutrition in the aged[R]. PRESS, 2001(46):43-49.
2.	Rubenstein LZ, Harker JO, Salvà A, et al. Screening for undernutrition in geriatric practice:developing the short-form mini-nutritional assessment (MNA-SF)[J]. J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2001, 56(6):M366-M372.
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4.	蒲虹杉, 董碧蓉. 老年人营养不良的识别与对策[J]. 现代临床医学, 2012, 38(3):231-233.
5.	何扬利, 蹇在金. 简易营养评价法及简易营养评价精法对老年人营养不良的评价[J]. 中华老年医学杂志, 2005, 24(4):37-40.
6.	何夏阳, 刘雪琴. 老年人营养不良的筛查及评估方法[J]. 护理研究, 2008, 22(6):473-475.
7.	苏迎盈, 裴先波. 养老院老年人营养状况与影响因素调查研究[J]. 护理学杂志, 2010, 25(7):81-82.
8.	韩燕红, 李斯俭, 袁杰, 等. 微型营养评定法调查城区老年人营养状况及相关因素[J]. 解放军护理杂志, 2008, 25(18):1-3, 43.

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